A agricultura é desenvolvida quase que exclusivamente nos assentamentos. Feijão, mandioca, arroz, milho, frutas (manga, laranja, abacate,limão, melancia, banana, goiaba, maracujá e mamão) e hortaliças (alface, abóbora, maxixe e quiabo) são as principais culturas.

A agricultura, restrita aos assentamentos ressente-se da falta de infra - estrutura de transporte e de energia elétrica, além das condições climáticas locais, geralmente quente e seco. A falta de água ou irregularidade no abastecimento é outro fator que prejudica principalmente as culturas anuais, provocado pelos pequenos índices pluviométricos.

Este é um dos principais fatores limitantes da produtividade agrícola nos assentamentos. Podendo ser corrigido este déficit hídrico do solo através de irrigação. Para aumentar a produtividade nestas áreas, não basta simplesmente fornecer água, deve-se tomar cuidado quanto a qualidade da água para irrigação, para se evitar riscos com a salinização e sodificação dos solos É necessário também, que se forneça crédito financeiro, treinamento e assistência técnica.

Os principais problemas para a comercialização dos produtos agrícolas nos assentamentos são o escoamento da produção, a inexistência de mercado para absorver o volume produzido e os baixos preços pagos pelos produtos.